廚房裏。
起鍋，燒熱油。
陳秋先將剔下來的魚頭和魚骨下入鍋中煎製。
“滋啦。”
隨著一陣油脂爆裂的聲響，魚骨瞬間變得金黃焦香。
緊接著，一勺開水衝(chong) 入鍋中。
白色的水蒸氣升騰而起，鍋裏的湯汁在幾秒鍾內(nei) 就變成了濃鬱誘人的奶白色！
但這還不夠。
陳秋另起一鍋，下入豬油，爆香薑蒜泡椒，然後將那切好的酸菜倒入鍋中煸炒。
“呼！”
隨著高溫的激發，那股沉寂在酸菜裏的醇香徹底爆發！
酸味與(yu) 油脂融合，化作一股肉眼可見的白色香霧，瞬間順著傳(chuan) 菜口飄散到了前廳。
“臥槽！好香！這是什麽(me) 酸菜？我不行了，口水流出來了！”
外麵的食客聞到這股味，一個(ge) 個(ge) 坐立難安，拚命吞咽口水。
酸菜炒香後，倒入剛才熬好的奶白魚湯。
“咕嘟咕嘟。”
金湯翻滾，色澤誘人。
陳秋抓起準備好的三樣配菜：龍口粉絲(si) ，白嫩的千頁豆腐，還有一把金針菇。
這三樣東(dong) 西，都是極其吸味的食材。
它們(men) 在湯裏翻滾，吸飽了酸爽鮮美的湯汁。
大概煮了一分鍾，待配菜斷生入味。
陳秋將火調至微沸，開始下魚片。
一片片蝴蝶狀的黑魚片滑入湯中。
因為(wei) 切得極薄，魚肉遇熱瞬間卷曲變白，如同花瓣一般在金湯中綻放。
僅(jin) 需十幾秒，魚肉斷生，嫩度達到巔峰！
陳秋果斷關(guan) 火，將這一大鍋連湯帶菜倒入一個(ge) 白瓷盆中。
最後一步：注入靈魂！
魚片上撒上一把幹辣椒段、花椒粒、蒜末和蔥花。
燒熱一勺滾燙的明油，對著那些佐料潑了上去！
“滋！啦！！！”
一聲爆響！
花椒的麻、辣椒的香、蒜末的辛，在熱油的激發下瞬間炸裂，與(yu) 底下的酸菜魚香完美融合！
第一份老壇酸菜魚，出鍋！
陳秋端著這個(ge) 比臉盆還大的瓷盆走出後廚。
那股霸道的酸辣鮮香，瞬間引爆整個(ge) 小店！
“天呐......這也太香了吧？！”
“老板！快給我！我要瘋了！”
“我的媽呀！今天也太劃算了吧！這是單人份？我看倆(lia) 人吃都夠！”
“是啊！128真的很值了！而且好香啊！”
......
......
就在店內(nei) 第一波食客為(wei) 了酸菜魚搶的頭破血流的時候。
店門外，出現了一個(ge) 魁梧的身影。
那人塊頭大得像堵牆，把衛衣撐得鼓鼓囊囊的。
他戴著一頂壓得極低的鴨舌帽，臉上捂著黑色的無紡布口罩，鼻梁上還架著一副寬大的墨鏡。
整個(ge) 人裹得嚴(yan) 嚴(yan) 實實，隻露出一雙賊溜溜的眼睛，看著不像好人，倒像是個(ge) 剛搶完銀行準備跑路的悍匪。
此人正是附近的一家健身房的金牌私教：泰山。
泰山站在街角的電線杆後麵，撅著個(ge) 大屁股，小心翼翼探出半個(ge) 腦袋，警惕的掃視著四周。
“呼......還好還好，剛才進去那幾個(ge) 看著眼生，應該不是我的學員。”
“他們(men) 這會(hui) 應該還在健身房裏訓練。”
“安全。”
確認方圓五十米內(nei) 沒有熟人後，泰山這才鬆了一口氣，
天知道他這兩(liang) 天經曆了什麽(me) ！
自從(cong) 上次吃了陳秋的紅燒肉後，他就徹底淪陷了。
可作為(wei) 健身教練，他又得保持那種隻會(hui) 吃水煮雞胸肉和西蘭(lan) 花的鋼鐵硬漢人設。
特別是昨天！
他在健身房帶課的時候，那幫學員跟瘋了一樣，一個(ge) 個(ge) 練完就在那討論：
“你們(men) 沒去陳氏小廚嗎？今天他家開水白菜神了啊！”
“對對對！喝一口鮮掉眉毛！我感覺喝完那湯，今天深蹲都能多做兩(liang) 組！”
“啊！我現在去還來得及嗎？開水白菜是國宴菜吧？”
這幫小兔崽子，一邊舉(ju) 鐵一邊報菜名！
搞得泰山昨天給人做臥推輔助的時候，滿腦子都是白菜湯，差點沒接住杠鈴把學員給壓死！
他昨晚回去那是翻來覆去睡不著，做夢都在啃白菜。
所以今天一到飯點，他給幾個(ge) 學員多加了幾組訓練拖延時間，然後自個(ge) 喬(qiao) 裝打扮一番就殺過來了。
“隻要我不露臉，就沒人知道我是泰山！”
泰山給自己做好了心理建設，然後邁著大腳像做賊一樣溜進了店裏。
剛一進門。
一股化不開的酸爽氣息，夾雜著熱油激發的辣椒香和魚肉的鮮味迎麵而來！
“咕嘟。”
喉結劇烈滾動，吞咽口水的聲音大得連他自己都嚇了一跳。
他看向那個(ge) 小黑板，
【老壇酸菜魚 128元/份】
“酸菜魚？！”
泰山墨鏡後的眼睛瞪圓了。
作為(wei) 一個(ge) 嚴(yan) 格控製碳水和油脂的健身教練，他深知酸菜魚可是高油高鹽的重災區。
那又是酸菜又是淋油的，簡直就是熱量炸彈啊！
但是......
這也太特麽(me) 香了吧！
“魚......魚是蛋白質！優(you) 質蛋白！”
“酸菜......那是發酵蔬菜！富含益生菌，助消化的！”
“辣椒......那是促進新陳代謝的，能燃脂！”
“四舍五入，這特麽(me) 就是一頓減脂餐啊！”
泰山瞬間就在腦海裏完成了這一套毫無邏輯但極其完美的自我攻略。
他壓低帽簷，盡量把那一身施瓦辛格般的肌肉縮在角落裏，壓著聲音喊道：
“老......咳咳！老板！給我來一份！”
為(wei) 了確保萬(wan) 無一失，不被任何熟人認出來，泰山點完單後，就像是一個(ge) 正在躲避追殺的特工，貼著牆根溜上了二樓。
二樓此時還沒什麽(me) 人，空蕩蕩的。
他特意挑了一個(ge) 最裏麵，背靠牆角，且有綠植遮擋的“風水寶地”坐下。
坐下後，他依然沒敢摘墨鏡，隻是把口罩拉到了下巴處，時刻保持著高度警惕。
沒過一會(hui) 兒(er) 。
樓梯口傳(chuan) 來了腳步聲，緊接著，那股令人神魂顛倒的酸辣鮮香，先一步飄了上來。
“您的酸菜魚，慢用。”
陳秋端著白瓷盆走了過來，放在了桌上。
不得不說，這一份128元的酸菜魚，分量是真足。
雪白的魚片在金黃色的酸湯中若隱若現，上麵飄著紅亮的辣椒段和翠綠的蔥花，熱氣騰騰，香氣撲鼻。
陳秋放好菜，指了指樓梯口：
“米飯在一樓的保溫桶裏，餐具也在那邊消毒櫃裏，都是自助的，您想吃多少打多少。”
“哦......好，知道了。”
泰山壓著嗓子，含糊不清的應了一聲。
陳秋剛準備轉身離開，卻見這“怪人”並沒有起身去拿碗筷，而是彎下腰，伸手在那個(ge) 隨身攜帶的迷彩運動包裏掏啊掏。
緊接著。
“哐當！”
一聲脆響。
隻見泰山從(cong) 包裏掏出了一個(ge) ......
不鏽鋼盆！
以上為(wei) 《讓你開店還債(zhai) ，你把全國網友饞哭》第 90 章 第90章 酸菜魚 全文。春風文學網 24 小時同步更新，歡迎收藏閱讀下一章。